Lo que inició como una pequeña promesa en la ciudad de Atlanta se convierte en todo un fenómeno y para finales de 1992 se encuentran funcionando en el mundo alrededor de 250 Applebee’s y para finales de 1996 un total de 819 restaurantes en 45 estados de EUA, Canadá y el Caribe.

En 1998 Applebee’s llega a México con su primera sucursal en la ciudad de Monterrey, N.L. y posteriormente en Ciudad Juárez, Chih. Y en los años siguientes en continuo su expansión en los estados de Coahuila, Chihuahua, Tamaulipas, Aguascalientes, Baja California, Tabasco, Sonora, Jalisco, Sinaloa, Guerrero y Ciudad de México entre otros.

A finales del 2008, sin embargo, Applebee’s entró en una nueva era de cambios, ya que la marca se convertía en una rama de DineEquity, Inc., la compañía de servicios completos de comida más grande en el mundo. DineEquity se encargaría de llevar Applebee’s a nuevos horizontes y lograr el mayor crecimiento posible para sus nuevas cadenas.

Para el 2018 Applebee’s celebró sus primeros 20 años en México.

Descripción del proceso

Para este proyecto se implementó la metodología desarrollo de franquicias de Frankata Franchise Experts bajo la modalidad de Franquicia de Alimentos y Bebidas en la cual se presta atención especial al proceso de abastecimiento de insumos clave, procesos operativos de cocina y atención a clientes. En el modelo de Franquicia de Alimentos y Bebidas se utilizan las ventajas y beneficios del modelo de negocio de franquicia tradicional (licenciamiento de marca y transferencia de conocimiento conocido como Know-How) con el objetivo de replicar conceptos que brinden un mismo estándar de calidad en producto y servicio bajo una misma marca.

Bajo el modelo de Franquicia de Alimentos y Bebidas los franquiciatarios deben apegarse a una serie de requerimientos que incluyen: proveer alimentos y servicio bajo un mismo estándar, apego total a manuales y estándares de calidad, asistir a las capacitaciones que la franquicia le indique con el objetivo de lograr, mantener y cumplir los estándares de precio y calidad entre otros.

Las Franquicias de Alimentos y Bebidas permiten poner a disposición de consumidores en diferentes zonas del país conceptos con un producto claramente diferenciable y que solamente tenían un posicionamiento local.

Results

La marca internacional de franquicias Applebee’s después de evaluar las diferentes opciones de consultoría de franquicias en México debido a su profesionalismo y prestigio decide trabajar con FRANKATA FRANCHISE EXPERTS para realizar los trámites y acreditaciones necesarias para poder participar en el Programa Nacional de Franquicias (2006-2012). Gracias al profesionalismo de FRANKATA, Applebee’s pudó ser acreditada exitosamente dentro de dicho programa pudiendo otorgar varias franquicias en el Estado de Chihuahua con apoyo del Gobierno Federal.