El éxito continuó por años y el mismo negocio era quien les dictaba las pautas de evolución continua; fue así como el 21 de marzo del 2008 se aventuraron en la adición de nuevos productos aprovechando la gran variedad de mieles que ya contaban y fue así que instalaron la primera máquina para elaborar helado de yogurt.

Una vez más, el éxito no se hizo esperar, el lugar se abarrotó de inmediato con la novedad que presentaban, poco tiempo después fue necesaria remplazar la máquina por otra de mayor capacidad y así poder abastecer la demanda de los clientes.

Fue tal el éxito que se vieron en la necesidad de formalizar aquel pequeño proyecto que iniciaron varios años atrás, siendo el primer paso construir un local comercial en la cochera de su casa exclusivo para la comercialización de dichos productos. Sin embargo, meses más tarde el espacio fui insuficiente porque lo que reubicaron la tienda a una zona comercial cercana.

En el año 2011 reubicaron la sucursal de Fundadores a una plaza comercial de mayor flujo ubicada en la Plaza Tauro en la zona metropolitana de Monterrey; unos meses más tarde iniciaron la operación la segunda sucursal ubicada en Av. Las Puente, en el municipio de san Nicolás de los Garza, Nuevo León.

Hoy en día, Gelow tienen un promedio de 450 comandas diarias. Debido al éxito desean continuar creciendo, por esta razón, vieron la oportunidad de realizarlo a través de terceras personas, por lo que en el año 2013 iniciaron el crecimiento a través del modelo conocido como franquicia.

Descripción del proceso

Para este proyecto se implementó la metodología desarrollo de franquicias de Frankata Franchise Experts bajo la modalidad de Franquicia de Alimentos y Bebidas en la cual se presta atención especial al proceso de abastecimiento de insumos clave, procesos operativos de cocina y atención a clientes. En el modelo de Franquicia de Alimentos y Bebidas se utilizan las ventajas y beneficios del modelo de negocio de franquicia tradicional (licenciamiento de marca y transferencia de conocimiento conocido como Know-How) con el objetivo de replicar conceptos que brinden un mismo estándar de calidad en producto y servicio bajo una misma marca.

Bajo el modelo de Franquicia de Alimentos y Bebidas los franquiciatarios deben apegarse a una serie de requerimientos que incluyen: proveer alimentos y servicio bajo un mismo estándar, apego total a manuales y estándares de calidad, asistir a las capacitaciones que la franquicia le indique con el objetivo de lograr, mantener y cumplir los estándares de precio y calidad entre otros.

Las Franquicias de Alimentos y Bebidas permiten poner a disposición de consumidores en diferentes zonas del país conceptos con un producto claramente diferenciable y que solamente tenían un posicionamiento local.

Misión, visión y valores de la empresa.

Misión

Producir y comercializar helados, raspados y otros productos de  alta calidad y gran sabor de origen natural a un precio accesible,  creando un concepto original para satisfacer el gusto de los consumidores, brindando experiencia de servicio en todos los sentidos.

Visión

Ser la empresa líder a nivel nacional en la comercialización de helados y raspados de calidad superior y origen natural, promoviendo el buen servicio, salvaguardando la innovación integral de nuestro concepto.

Valores

• Limpieza: Es una característica esencial en todo negocio de comida y es algo que nos distingue de los demás.
• Calidad: Es un requisito en el negocio, la calidad siempre tiene que estar presente. Calidad en el servicio y en la presentación del producto.
• Servicio: Es un valor, es un compromiso ofrecer un servicio al cliente de primera, un servicio de calidad.
• Autenticidad: Aunque en el mercado haya plagios, nuestra etiqueta, nuestro producto nos distingue siempre de la competencia.
• Pasión: Tener todos los valores antes mencionados no sirve de nada si no se hace con gusto, la pasión con la que trabajamos es un distintivo que tenemos, una llave al éxito en todo lo que hacemos.

Descripción del Mercado Meta.

El perfil del consumidor del producto de Gelow son personas desde la temprana edad de 1 año hasta personas de 70 años, incluso de mayor edad; sin embargo, al hacer un análisis del perfil de las personas que principalmente adquieren y consumen el producto, nos encontramos con lo siguiente:

Sexo: Femenino

Rango de edad: 18 a 50 años.

Estado civil: Indistinto.

Nivel socioeconómico: Medio, medio/alto.

Nivel de escolaridad: Indistinto.

Results

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